Table de carnaval en fête !

Vrolijke carnavalskost

L’origine des déguisements et des fêtes de carnaval n’est pas tout à fait claire. Les églises n’y voyaient  qu’un rituel résolument païen venu du fond des âges, mais une théorie plausible, parmi d’autres, nous fait remonter cette fête à la culture grecque. Ils célébraient fin février trois jours de fête en l’honneur de Dionysos. Des représentations de ce dieu du vin et de la vigne nous le montrent guidant un char marin (carrus navalis) entrant dans la ville… Plus tard, l’église catholique romaine a tout simplement récupéré cette fête : le carnaval était célébré le Mardi-Gras, au soir des 40 jours de carême précédant Pâques. Et même si aujourd’hui plus personne ne suit le carême au pied de la lettre… le carnaval reste une occasion de se faire plaisir, de renverser les rôles et de se régaler. Nous avons sélectionné pour vous de savoureuses recettes…

Mort de rire en cuisine

Envie d’une soirée déguisée ? Des costumes de carnaval – bon marché ou non – sont très faciles à trouver. Mais pourquoi ne pas faire un carnaval sous le signe de la cuisine ? Tout le monde devient chef-coq ou cordon-bleu ! Une grande chemise à carreaux de papa ou de maman, un tablier improvisé et une toque de cuistot en papier et à vous de jouer ! Plaisirs garantis !

Dingos délices

Vous ne devez vraiment pas vous prendre la tête ! Des biscottes, quelques fruits et des Smarties… et vous avez tout pour créer des douceurs avec des visages rigolos. Vous pouvez aussi décorer de petites pizzas et des hamburgers, des petites brochettes de fromage ou des petites saucisses et des tomates cerise, transformer un cake en gâteau de bonbons… des idées en pagaille pour une délicieuse et fantastique journée pendant les vacances de printemps !

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Conseil du jour

Astuces de professionnels : préparez tout ce dont vous avez besoin avant de commencer la cuisson. Tout ira alors comme sur des roulettes. Bref, procédez comme dans les programmes culinaires télévisés. Tous ces petits bols ne sont pas là pour le spectacle, mais pour gagner du temps !

Lexique culinaire

Chou chinois

Il existe plusieurs sortes de chou chinois. Nous connaissons surtout le chou pommé chinois et le pak-choi. Le premier contient plus d'eau que les autres variétés de choux, ce qui lui donne un goût plus savoureux et plus frais. Il se mange cru, émincé ou étuvé. Le pak-choi ressemble à la bette à cardes. Ses tiges blanchâtres sont croquantes et sucrées. Le pak-choi se prépare au wok, mais aussi en potage ou gratiné.
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