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Ciabattas à la viande grillée

Capacités déclarative
Plat : Lunch
Type de cuisson : Poêler
Les capacités techniques
> 30 min
Facile Facile
4 out of5stars

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Ingrédients pour 4 pièces

  • 1 c. à s. rase d'origan séché
  • 400 g « brunir et servir » de porc (ou de veau)
  • 1 bonne c. à s. de moutarde
  • 3 grosses c. à s. de mayonnaise
  • 4 petites ciabattas
  • 4 c à s huile d'olive
  • 1 c à c paprika, doux ou piquant
  • sel et poivre
  • 2 c à s vinaigre de vin rouge
  • 2 tomates
 

Préparation

  1. Versez l’huile, le vinaigre, l’origan et le paprika dans un plat.
  2. Déposez-y les tranches de porc coupées en 3, enrobez-les bien, couvrez et laissez reposer 30 min. au frais (mais pas au frigo).
  3. Taillez les tomates en rondelles.
  4. Mélangez la moutarde et la mayonnaise.
  5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à sec.
  6. Quand elle est bien chaude, déposez-y la viande et faites griller rapidement sur les 2 faces.
  7. Salez et poivrez.
  8. Ouvrez les ciabattas en 2, tartinez-les de sauce, ajoutez des rondelles de tomates et répartissez la viande par-dessus.
  9. Refermez et emballez dans de l’alu ou du papier à tartines.
  10. Vous pouvez évidemment aussi manger les ciabattas garnies directement, bien chaudes !
 

Conseils culinaires

À essayer également avec des « steaks-minute ».

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